Chili-Samen | Schärfe 8/12

Beat Heuberger

Piri Piri Nr. 2 Samen #9

CHF 5.00

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Buschige, grosse Pflanze. Kleine Früchte. Intensives Paprika-Aroma.

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Ab sofort und noch bis März ist die perfekte Aussaatzeit.

Endlich ein toller Piri-Piri. Die Pflanze ist eine Pracht: buschig, mit vielen Seitentrieben und sehr gross. Die Früchte sind schärfer wie die meisten Portugiesen, das Aroma intensiver.

Spezifikationen für Produkt Piri Piri Nr. 2 Samen #9
Herkunft	Portugal
Botanisch	Capsicum frutescens
Synonym	Peri Peri
Schärfe	8/12
SHU	bis 80'000 SHU
Pflanze	140cm hoch, 100cm breit, also ungewöhlich gross für die sonst eher kompakten C. frutescens
Blüte	Der Piri-Piri blüht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist (ca. 14 Tage).
Frucht	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x15mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot.
Aroma	Das beerige, frische und lebhafte Aroma dieses Piri Piri ist auf sensationelle Weise mit der Schärfe gekoppelt. Verwenden Sie diesen Chili für die schlichte Mittelmeerküche.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Piri Piri Nr. 2 Samen #9, Bhut Jolokia Samen #51, Chile Serrano Samen #20, Chile Tabasco Samen #18
	Piri Piri Nr. 2 Samen #9CHF 5.00	Bhut Jolokia Samen #51CHF 5.50	Chile Serrano Samen #20CHF 5.00	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	Portugal	Indien	Mexiko	Brasilien
Botanisch	Capsicum frutescens	Capsicum chinense	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	Peri Peri	Bih Jolokia	Serrano Tampiqueño	Amazon
Schärfe	8/12	12/12	5/12	7/12
SHU	bis 80'000 SHU	bis 1 Mio SHU	bis 20'000 SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	140cm hoch, 100cm breit, also ungewöhlich gross für die sonst eher kompakten C. frutescens	140cm hoch, 100cm breit	90cm hoch, 60cm breit	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Der Piri-Piri blüht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist (ca. 14 Tage).	Weiss	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x15mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.	Juli bis November, grün oder rot	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Das beerige, frische und lebhafte Aroma dieses Piri Piri ist auf sensationelle Weise mit der Schärfe gekoppelt. Verwenden Sie diesen Chili für die schlichte Mittelmeerküche.	Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.	Besitzt ein ganz eigenes, fruchtiges Aroma, ist dickfleischig und besitzt eine sehr ausgewogene Schärfe. Lässt sich gut einfrieren, aber nur schlecht trocknen. Serranos reifen nach der Ernte schnell nach - legen Sie einen Apfel zu den grünen Früchten!	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

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Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

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