Herbstliches Schmoren & Braten

All meine Empfehlungen für herbstliche Schmorgerichte wollen mit Olivenöl zubereitet werden! Ich verwende festkochendes Gemüse – und Schmorfleisch vom Rind. Ob schlicht mit Pfeffer, Koriander & Ajowan oder apart mit Advieh & im Chili-Honig caramelisiertem Wacholder. Sie geben jedem Schmortopf oder Ragout eine grossartige aromatische Tiefe.

Herbstliche Schmorgerichte

Meine Favoriten für den Le Creuset sind ausgewogene, maximal mittelscharfe Gewürzmischungen mit einem gewissen Kräuteranteil. Soja oder getrocknete Zitronen bringen umami ins Gericht.

Alle Produkte
Cajun Louisiana Cajun Louisiana

Americanischer Chiliblend | Schärfe 4/12

Cajun Louisiana Ab CHF 13.60
Mélange de Provence France Mélange de Provence France

Europäische Gewürzmischung | Schärfe 2/12

Mélange de Provence France Ab CHF 13.40
Beau Monde France Beau Monde France

Europäische Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beau Monde France Ab CHF 13.40
Treize Épices France Treize Épices France

Europäische Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Treize Épices France Ab CHF 13.40
Hawayij Yemen Curry Hawayij Yemen Curry

Afrikanische Gewürzmischung | Schärfe 4/12

Hawayij Yemen Curry Ab CHF 13.60
Persian Advieh Persian Advieh

Afrikanische Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Persian Advieh Ab CHF 13.60
Arabian Zahtar Arabian Zahtar

Afrikanische Gewürzmischung | Schärfe 0/12

Arabian Zahtar Ab CHF 13.00
La Kama Maroccain La Kama Maroccain

Afrikanische Gewürzmischung | Schärfe 6/12

La Kama Maroccain Ab CHF 13.60
Citrons Confits Maroccain

Afrikanische Würzsauce | Schärfe 2/12

Citrons Confits Maroccain CHF 11.50
Raya Zitronen schwarz ganz

Getrocknetes Gewürz

Raya Zitronen schwarz ganz CHF 7.00

Backofengemüse

Für Gemüse aus dem Ofen verwende ich oft nur Kräutersalz, Olivenöl und Pfeffer. Soja oder getrocknete Zitronen bringen umami ins Gericht.

Sel d'Épices antillais Sel d'Épices antillais

Gewürzsalz

Sel d'Épices antillais Ab CHF 15.10
Sel d'Épices aux champignons Sel d'Épices aux champignons

Gewürzsalz

Sel d'Épices aux champignons Ab CHF 15.10
Sel d'Orange au poivre blanc Sel d'Orange au poivre blanc

Gewürzsalz

Sel d'Orange au poivre blanc Ab CHF 15.10
Sel de Ruschlikon Mediterranéen Sel de Ruschlikon Mediterranéen

Kräutersalz

Sel de Ruschlikon Mediterranéen Ab CHF 15.10
Sel de Ruschlikon des Alpes Sel de Ruschlikon des Alpes

Kräutersalz

Sel de Ruschlikon des Alpes Ab CHF 15.10
Sel de Ruschlikon Terre exotique Sel de Ruschlikon Terre exotique

Kräutersalz

Sel de Ruschlikon Terre exotique Ab CHF 15.10
Sel de Célerie traditionel Sel de Célerie traditionel

Kräutersalz

Sel de Célerie traditionel Ab CHF 15.10
Beau Monde France Beau Monde France

Europäische Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beau Monde France Ab CHF 13.40
Mélange de Provence France Mélange de Provence France

Europäische Gewürzmischung | Schärfe 2/12

Mélange de Provence France Ab CHF 13.40
La Kama Maroccain La Kama Maroccain

Afrikanische Gewürzmischung | Schärfe 6/12

La Kama Maroccain Ab CHF 13.60