Seit letztem Jahr bauen wir unsere Chilis
im Tessin, genauer in der Magadino-Ebene an. Geplant hatte ich mit 10%
mehr Ertrag im Vergleich zum Kanton Zürich. Effektiv sind es 30% mehr.
Somit kann ich heuer erstmals von fast allen Sorten genug ernten. Und:
Euch anbieten. Alle Sorten sind Bio - und, Sonne sei dank, bisserl schärfer wie in anderen Jahren.

Verfügbar von August bis November

Wie jedes Jahr im späten Herbst machen wir eine Arrivage-Degustation der Domaine Binet-Jacquet.

Oliver Binet himself erklärt euch (uf züritütsch) wie die Mineralität in den Wein gelangt. 

Ich serviere Käse mit Chili - und ja, das passt hervorragend.

Samstag, 14. November - 12 bis 18h

Grosse Degustation jeden Freitag & Samstag im September und Oktober

Wir zeigen Salsas & Cremas, Hot Sauces, Exotisches, Rauchiges, Süsses - und Überraschendes.

Freitag, 16.10.2026
Samstag, 17.10.2026

Freitag, 23.10.2026
Samstag, 24.10.2026

Ende August haben wir die ersten Samen geerntet. Und kompletieren nun vorzu unser Sortiment.  Bis zum 1. Dezember ist dann wieder alles da. 

Remember: Der ideale Aussaat-Termin ist der Januar und Februar. Und auch der März, wenn's denn sein muss.

November - die Samen treffen ein.
Dezember - alle Samen sind da.
Januar - Aussaat unter Kunstlicht.
Februar - Aussaat für alle.
März - späte Aussaat.

 

 

 

 

 

 
Chilis säen von Januar bis März.