Weine

Mit Wein hat vor 30 Jahren alles begonnen. Schon immer hat mich diese Vielfalt fasziniert. So wie bei Chilis & Gewürzen. Heute biete ich nur noch natürlich vinifizierte Weine an. Bio- und Natur-Weine. Nur wenige sind nicht zertifiziert. Die Frische und aromatische Komplexität, die ich im Wein suche, finde ich bei all meinen Produzenten. Sie alle arbeiten mit natürlichen Hefen. Oder einem, aus dem eigenen Weingarten, isolierten Stamm. Es sind allesamt Weine gegen den uniformen Mainstream. Eigenwillige Charaktere. Denn nur das ist Wein.