Chili-Samen | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aji Chinchi Amarillo Samen #43

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Buschige, robuste Pflanze. Im vergleich zur grossfruchtigen 40) um 6 Wochen frühere Ernte. Aromatische Früchte mit intensivem Aprikosen-Aroma.

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Für die Aussaat im 2026 ist es jetzt zu spät. Ab Ende April sind die Setzlinge verfügbar.

Der Chichi ist eine kleinfruchtige Variante des Aji Amarillo - Aroma und Schärfe sind nahezu identisch. Die Pfanze ist sehr produktiv und die Früchte reifen rund einen Monat früher.

Spezifikationen für Produkt Aji Chinchi Amarillo Samen #43
Herkunft	Peru
Botanisch	Capsicum baccatum
Schärfe	6/12
SHU	bis 30'000 SHU
Pflanze	110cm hoch, 110cm breit
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x20mm, reift von grün nach orange ab.
Ernte	Juli bis November, sobald die Früchte orange sind. Auch grün verwertbar.
Aroma	Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Aji Chinchi Amarillo Samen #43, Chile De Árbol Samen #27, Chile Tabasco Samen #18
	Aji Chinchi Amarillo Samen #43CHF 5.00	Chile De Árbol Samen #27CHF 5.00	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	Peru	Mexiko	Brasilien
Botanisch	Capsicum baccatum	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	—	Yunnan	Amazon
Schärfe	6/12	7/12	7/12
SHU	bis 30'000 SHU	bis 70'000 SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	110cm hoch, 110cm breit	110cm hoch, 80cm breit	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Weiss	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x20mm, reift von grün nach orange ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, sobald die Früchte orange sind. Auch grün verwertbar.	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert.	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

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