Aji Cristal Setzling #31

CHF 9.90

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Buschige, robuste Pflanze. Aromatische, saftig-knackige Früchte mit frischem, exotischem Aroma.

Diese Pflanze kann nicht (mehr) verschickt werden. Eine Abholung im Laden in Zürich ist aber nach wie vor möglich.

Der Aji Cristal ist ein naher Verwandter des Lemon Drop. Die Pflanze wächst ebenso buschig, ist ähnlich robust, bleibt aber kleiner im Wuchs - und eignet sich daher ausgezeichnet für die Topfkultur, und das auch in etwas raueren Lagen.

Spezifikationen für Produkt Aji Cristal Setzling #31
Herkunft	Chile
Botanisch	Capsicum baccatum
Synonym	PI 281320
Schärfe	5/12
SHU	bis 15'000 SHU
Pflanze	90cm hoch, 70cm breit
Blüte	Weisses Kelchblatt, innen an der Basis grün-gelb gesprenkelt. Kronblatt hellgrün. Staubbeutel und Fruchtblatt gräulich-grün.
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 85x25mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot.
Aroma	Ausgesprochen frisches Aroma mit Noten von Zitrus, Beeren und etwas Fichten-Zweigen. Auch unreif bereits recht aromatisch und scharf - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Aji Cristal Setzling #31, Chile Serrano Setzling #20, Royal Black Setzling #143
	Aji Cristal Setzling #31CHF 9.90	Chile Serrano Setzling #20CHF 9.90	Royal Black Setzling #143CHF 9.90
Herkunft	Chile	Mexiko	USA
Botanisch	Capsicum baccatum	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	PI 281320	Serrano Tampiqueño	—
Schärfe	5/12	5/12	7/12
SHU	bis 15'000 SHU	bis 20'000 SHU	bis 45'000 SHU
Pflanze	90cm hoch, 70cm breit	90cm hoch, 60cm breit	80cm hoch, 60cm breit
Blüte	Weisses Kelchblatt, innen an der Basis grün-gelb gesprenkelt. Kronblatt hellgrün. Staubbeutel und Fruchtblatt gräulich-grün.	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Violett
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 85x25mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 40x10mm. Reift von schwarz nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot.	Juli bis November, grün oder rot	Juli bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Ausgesprochen frisches Aroma mit Noten von Zitrus, Beeren und etwas Fichten-Zweigen. Auch unreif bereits recht aromatisch und scharf - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart.	Besitzt ein ganz eigenes, fruchtiges Aroma, ist dickfleischig und besitzt eine sehr ausgewogene Schärfe. Lässt sich gut einfrieren, aber nur schlecht trocknen. Serranos reifen nach der Ernte schnell nach - legen Sie einen Apfel zu den grünen Früchten!	Zurückhaltendes, feinruchtiges Aroma.

Keine Geduld bis zur Ernte?

Chili Hot-Sauce

Chili-Sauce

Chili getrocknet

Chili-Salz

Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (HB Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77