Die klassische karibische Chili-Pepper Hot-Sauce wird seit rund 4000 Jahren unverändert produziert. A bisserl Zwiebel und noch wenger Knoblauch wird gedünstet. Mit Limettensaft abgelöscht. Und dann mit den ungekochten, meist fermentierten Habanero-Chilis und ordeli Essig püriert.
Seit wir die Chilis für unsere Saucen in der Magadino-Ebene anbauen, haben wir endlich genug Frischware für den Verkauf. Verfügbar ab Ende August bis Oktober. Alles Bio - und nur die besten Sorten.
