Sauce-East-Asia beliebe ich zu scherzen. Und bin süchtig nach Sambals, Currys, Chutneys Relishes und Pickles. Die Rezepte entwarf ich mit einem durchaus französischen Verständnis des Goût Mieux. Und die verwendeten Chilis sind natürlich Americanos.
Seit wir die Chilis für unsere Saucen in der Magadino-Ebene anbauen, haben wir endlich genug Frischware für den Verkauf. Verfügbar ab Ende August bis Oktober. Alles Bio - und nur die besten Sorten.
