Asiatische Würzsauce | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Indonesian Ketjap Manis

CHF 31.00
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Süsse balinesische Sojasauce - nicht nur für Asiatisches.

Gebinde: Flasche 500ml

Abholung im Laden.

Laden-Produkte sind innert 12 Stunden parat. Setzlinge nach rund 3 Tagen. Gastrobeutel und Offenware nach rund einer Woche.

Wird in Indonesien wie die süsse Chilipaste - das Sambal manis - zu Tisch verwendet. In der Küche wird damit übriggebliebener Reis vom Vortag gebraten oder Fleisch und Gemüse mariniert. Europäische Schmorgerichte erhalten durch einen Schuss Ketjap manis mehr Fülle (Geschmacksrichtung «umami»). Mein Tipp für Grillfleisch: 1 Teil Ketjap, 2 Teile Sambal trassi, 2 Teile Essig, 2 Teile Olivenöl & nach Belieben noch 1 bis 2 Teile eines Chiliblends.
Gebinde: Flasche 500ml
Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (HB Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77