Chili-Samen | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Penis Pepper Samen #107

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Feingliedrige Pflanze, iele Früchte

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Für die Aussaat im 2026 ist es jetzt zu spät. Ab Ende April sind die Setzlinge verfügbar.

Die Peter Pepper stammt aus dem Süden derUSA. Auf ihren Anbau spezialisiert sind die Gebiete Ost-Texas, Louisiana und auch Mexiko. Das Speziellste an ihr ist bestimmt die ungewühliche Form. Weshalb sie in den Herkunftsstaat auch Penis Pepper genannt wird.

Sie besitzt einen intensiven Paprika-Geruch und -Geschmack und eine eher milde Schärfe von 25- 80'000 SHU.

Spezifikationen für Produkt Penis Pepper Samen #107
Herkunft	USA
Botanisch	Capsicum annum
Schärfe	3/12
SHU	durchschnittlich 30'000 SHU
Pflanze	100cm hoch, 80cm breit & buschig.
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 20x110mm.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Penis Pepper Samen #107, Chile De Árbol Samen #27, Chile Tabasco Samen #18
	Penis Pepper Samen #107CHF 5.50	Chile De Árbol Samen #27CHF 5.00	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	USA	Mexiko	Brasilien
Botanisch	Capsicum annum	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	—	Yunnan	Amazon
Schärfe	3/12	7/12	7/12
SHU	durchschnittlich 30'000 SHU	bis 70'000 SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	100cm hoch, 80cm breit & buschig.	110cm hoch, 80cm breit	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Weiss	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 20x110mm.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	—	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

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