Chili-Samen | Schärfe 10/12

Beat Heuberger

Golden Habanero Samen #16

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Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch.

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Für die Aussaat im 2026 ist es jetzt zu spät. Ab Ende April sind die Setzlinge verfügbar.

Diese sensationellen Samen haben ihren Weg aus Yucatan über Japan und Kenia zu mir gefunden. Wuchskraft, Robustheit, Grösse und Schärfe der Früchte - alles ist hier perfekt. Der Golden ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Spezifikationen für Produkt Golden Habanero Samen #16
Herkunft	Mexiko
Botanisch	Capsicum chinense
Synonym	Yellow Habanero, Habanero amarillo
Schärfe	10/12
SHU	bis 350'000 SHU
Pflanze	Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit.
Blüte	Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort.
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma	Der Golden Habanero besitzt die exotischste Frucht aller chinense-Arten. Manche mögen zwar den Scotch Bonnet bevorzugen, aber ich mag diese charmante Ananas-Mango-Papaya-artige Vehemenz, mit welcher er meinen Gaumen verbrennt.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Golden Habanero Samen #16, Chile De Árbol Samen #27, Chile Tabasco Samen #18
	Golden Habanero Samen #16CHF 5.00	Chile De Árbol Samen #27CHF 5.00	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	Mexiko	Mexiko	Brasilien
Botanisch	Capsicum chinense	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	Yellow Habanero, Habanero amarillo	Yunnan	Amazon
Schärfe	10/12	7/12	7/12
SHU	bis 350'000 SHU	bis 70'000 SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit.	110cm hoch, 80cm breit	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort.	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach gelb ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte gelb sind.	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Der Golden Habanero besitzt die exotischste Frucht aller chinense-Arten. Manche mögen zwar den Scotch Bonnet bevorzugen, aber ich mag diese charmante Ananas-Mango-Papaya-artige Vehemenz, mit welcher er meinen Gaumen verbrennt.	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

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Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

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