Chili-Setzling | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Scorpion Tongue Setzling #94

CHF 9.90

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Extreme Schärfe und komplexes, exotisches Fruchtaroma. Eher kompakte Pflanze. Bei Wärme reichtragend.

Gebinde: Setzling 10cm

Setzling 10cm

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Spezifikationen für Produkt Scorpion Tongue Setzling #94
Herkunft	Trinidad &Tobago
Botanisch	Capsicum chinense
Synonym	Devils Tongue X Orange Scorpion
Schärfe	12/12
SHU	bis 1.4 Mio SHU
Pflanze	Unter idealen Bedingnen bis zu 140cm hoch und 120cm breit.
Blüte	Weiss
Frucht	Bis zu 80x50mm, reift von grün nach orange ab.
Ernte	Juli bis November, sobald die Früchte orange sind.
Aroma	Extreme Schärfe und typische Habanero-Aroma mit einer deutlichen Rauch-Note.
Pflanzenpass	CH-105293732

Gebinde: Setzling 10cm

Setzling 10cm

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Scorpion Tongue Setzling #94, Aji Limón Rojo Setzling #52, Aji Chinchi Amarillo Setzling #43, Chile Serrano Setzling #20, Royal Black Setzling #143, Aji Dedo de Moça Setzling #45
	Scorpion Tongue Setzling #94CHF 9.90	Aji Limón Rojo Setzling #52CHF 9.90	Aji Chinchi Amarillo Setzling #43CHF 9.90	Chile Serrano Setzling #20CHF 9.90	Royal Black Setzling #143CHF 9.90	Aji Dedo de Moça Setzling #45CHF 9.90
Herkunft	Trinidad &Tobago	Schweiz	Peru	Mexiko	USA	Brasilien
Botanisch	Capsicum chinense	Capsicum baccatum	Capsicum baccatum	Capsicum annum	Capsicum frutescens	Capsicum baccatum
Synonym	Devils Tongue X Orange Scorpion	Lemon Drop red	—	Serrano Tampiqueño	—	Lady's Finger, BGH 72
Schärfe	12/12	6/12	6/12	5/12	7/12	6/12
SHU	bis 1.4 Mio SHU	bis 40'000 SHU	bis 30'000 SHU	bis 20'000 SHU	bis 45'000 SHU	bis 35'000 SHU
Pflanze	Unter idealen Bedingnen bis zu 140cm hoch und 120cm breit.	Verzweigt und buschig, raschwachsend, gute Widerstandskraft gegen Temperaturschwankungen bis 6° C., Krankheiten und Schädlinge. Bis 120cm hoch und 100cm breit.	110cm hoch, 110cm breit	90cm hoch, 60cm breit	80cm hoch, 60cm breit	130cm hoch, 90cm breit
Blüte	Weiss	Weisses Kelchblatt, innen mit gelb-grünem Kranz, braun-grüne Staubbeutel und lila bis violetter Narbe. Blüht früh und äusserst ausdauern, im Freiland von Ende April bis November.	Weiss	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Violett	Weiss
Frucht	Bis zu 80x50mm, reift von grün nach orange ab.	Bis 70x15mm. Farbe: Reift von grün nach orange bis rot ab. Form: länglich, leicht konisch. Umriss: gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter etwas zäh. Fleisch: Dickfleischer als beim Lemon Drop.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x20mm, reift von grün nach orange ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 40x10mm. Reift von schwarz nach rot ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, sobald die Früchte orange sind.	Grüne Früchte ab Juni. Reife Früchte von Juli bis November, sehr guter Ertrag. In Höhenlagen und an schattigen Standorten kann sich die Reife bis in den September hinaus zögern.	Juli bis November, sobald die Früchte orange sind. Auch grün verwertbar.	Juli bis November, grün oder rot	Juli bis November, sobald die Früchte rot sind.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Extreme Schärfe und typische Habanero-Aroma mit einer deutlichen Rauch-Note.	Ausgezeichnetes, frisches Paprika-Aroma mit Noten von Zitrus und Beeren. Auch unreif ist bereits relativ viel Aroma und Schärfe vorhanden. Und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart.	Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert.	Besitzt ein ganz eigenes, fruchtiges Aroma, ist dickfleischig und besitzt eine sehr ausgewogene Schärfe. Lässt sich gut einfrieren, aber nur schlecht trocknen. Serranos reifen nach der Ernte schnell nach - legen Sie einen Apfel zu den grünen Früchten!	Zurückhaltendes, feinruchtiges Aroma.	Beeriges, glasklares Aroma mit - atypisch für eine C. baccatum - nur einem Hauch Exotik.

Keine Geduld bis zur Ernte?

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Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (HB Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77