Chili-Samen | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Dorset Naga F1 Samen #162

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Eine besonders scharfe Selektion des Naga Morich. Der bengalischen Schwester des Bhut Jolokia aus Assam.

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Für die Aussaat im 2026 ist es jetzt zu spät. Ab Ende April sind die Setzlinge verfügbar.

Spezifikationen für Produkt Dorset Naga F1 Samen #162
Herkunft	UK
Botanisch	Capsicum chinense
Schärfe	12/12
SHU	bis 1 Mio SHU
Pflanze	140cm hoch, 100cm breit
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Dorset Naga F1 Samen #162, Chile Tabasco Samen #18
	Dorset Naga F1 Samen #162CHF 6.50	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	UK	Brasilien
Botanisch	Capsicum chinense	Capsicum frutescens
Synonym	—	Amazon
Schärfe	12/12	7/12
SHU	bis 1 Mio SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	140cm hoch, 100cm breit	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Weiss	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (HB Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77