Chili-Samen | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aribbibi Gusano (Aji Gusanito) #152

CHF 5.00

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Ertragreiche Pflanze & wunderbar aromatisch Früchte.

Gebinde: Samen 10 Stück

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Ab sofort und noch bis März ist die perfekte Aussaatzeit.

Der Aribibbi Gusano - das Würmchen ist ein mittelscharfer, faszinierend fruchtiger Aji aus Peru.

Spezifikationen für Produkt Aribbibi Gusano (Aji Gusanito) #152
Herkunft	Südamerica
Botanisch	annum baccatum
Schärfe	6/12
SHU	bis 60'000 SHU
Pflanze	filigran-buschig & relativ robust.
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 50x8mm. Reift von grün nach gelb-weiss ab..
Ernte	August bis November, sob ald die Früchte sich leicht vom Stil lösen lassen.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Aribbibi Gusano (Aji Gusanito) #152, Bhut Jolokia Samen #51, Chile De Árbol Samen #27, Chile Jalapeño Samen #14, Chile Tabasco Samen #18
	Aribbibi Gusano (Aji Gusanito) #152CHF 5.00	Bhut Jolokia Samen #51CHF 5.00	Chile De Árbol Samen #27CHF 5.00	Chile Jalapeño Samen #14CHF 5.00	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	Südamerica	Indien	Mexiko	Mexiko	Brasilien
Botanisch	annum baccatum	Capsicum chinense	Capsicum annum	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	—	Bih Jolokia	Yunnan	—	Amazon
Schärfe	6/12	12/12	7/12	5/12	7/12
SHU	bis 60'000 SHU	bis 1 Mio SHU	bis 70'000 SHU	bis 15'000 SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	filigran-buschig & relativ robust.	140cm hoch, 100cm breit	110cm hoch, 80cm breit	Grosse, kräftig wachsende, mittelscharfe Züchtung. Bis 110cm hoch und 70cm breit.	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Weiss	Weiss	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss. Büht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 50x8mm. Reift von grün nach gelb-weiss ab..	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, dickes, festes Fleisch, Haut oft rissig, reift von grün nach rot ab - bleibt aber lange grün.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	August bis November, sob ald die Früchte sich leicht vom Stil lösen lassen.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.	Juli bis November, grün oder rot.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	—	Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.	Frisches, klares, einzigartiges Aroma. Gut geeignet zum Einfrieren und zum Einlegen in Essig. Schmeckt entkernt & gewürfelt hervorragend in Salsas & Salaten und zu Tomaten. Gibt Eintopfgerichten oder auch einem Sugo eine herrlich frische Note.	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

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