Chili-Samen | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Numex Twilight Samen #81

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Filigrane, buschige, äusserst dekorative Pflanze. Hell-violette Blüten. Fünffarbige Früchte. Mein liebster Schönling.

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Für die Aussaat im 2026 ist es jetzt zu spät. Ab Ende April sind die Setzlinge verfügbar.

Der Twilight ist ein naher Verwandter des Chile Piquin - und damit auch des Tepín, dieses Ur-Chilis aus der Art Capsicum annuum var. aviculare. Er wurde 1992 an der New Mexico State University von den Doktoren Paul Bosland, Jaime Iglesias und Max Gonzalez gezüchtet. fünffarbigen Früchten eine der dekorativsten Chili-Pflanzen. Die Pflanze wächst aufrecht und kompakt und ergibt - nah beieinander gepflanzt - auch ungemein hübsche Hecken. Die Pflanze produziert hunderte kleiner, aufrecht wachsender Früchte. Die Pflanze ist gegen das Gurken Mosaik Virus immun.

Spezifikationen für Produkt Numex Twilight Samen #81
Herkunft	USA
Botanisch	Capsicum annum
Schärfe	7/12
SHU	bis 40'000 SHU
Pflanze	80cm hoch, 60cm breit
Blüte	Weiss-violett
Frucht	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x10mm. Farbe: Reift von violett über gelb und orange nach rot ab. Form: Schlank, spitz zulaufend. Umriss: Glatt. Oberfläche: Wachsig, glänzend, im Alter ledrig-zäh. Fleisch: Dünnfleischig, ledrig.
Ernte	Juli bis November, gelb bis rot.
Aroma	Zartes, klares, eher dunkles dabei sowohl süsses wie auch ein leicht rauchiges Aroma mit Noten von Zitrus und Mais. Beissende, feurige - dabei flüchtige Schärfe.
Pflanzenpass	CH-105293732

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Numex Twilight Samen #81, Chile De Árbol Samen #27, Chile Tabasco Samen #18
	Numex Twilight Samen #81CHF 5.00	Chile De Árbol Samen #27CHF 5.00	Chile Tabasco Samen #18CHF 5.00
Facts
Herkunft	USA	Mexiko	Brasilien
Botanisch	Capsicum annum	Capsicum annum	Capsicum frutescens
Synonym	—	Yunnan	Amazon
Schärfe	7/12	7/12	7/12
SHU	bis 40'000 SHU	bis 70'000 SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	80cm hoch, 60cm breit	110cm hoch, 80cm breit	150cm hoch, 120cm breit
Blüte	Weiss-violett	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x10mm. Farbe: Reift von violett über gelb und orange nach rot ab. Form: Schlank, spitz zulaufend. Umriss: Glatt. Oberfläche: Wachsig, glänzend, im Alter ledrig-zäh. Fleisch: Dünnfleischig, ledrig.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, gelb bis rot.	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Zartes, klares, eher dunkles dabei sowohl süsses wie auch ein leicht rauchiges Aroma mit Noten von Zitrus und Mais. Beissende, feurige - dabei flüchtige Schärfe.	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.	Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig.

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Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

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