Chili-Samen | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Chile De Árbol Samen #27

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Filigrane, buschige Pflanze. Bestes Cayenne-Aroma.

Samen sind ab November/Dezember 2025 wieder verfügbar.

De Arból bedeutet Baum-Chili - die ausgewachsene Pflanze mit ihrem holzigen Stamm ähnelt etwas einem kleinem Baum. In Mexiko gibt man Salsas damit den richtigen Pfiff. In sonnigen Lagen ist die Pflanze auch bei uns ausgesprochen ertragreich, die reifenden hängenden Schoten sind sehr attraktiv. Diese, aus den USA stammende Sorte ist kleiner, dünnfleischiger und bedeutend schärfer als das Original aus Mexiko, von dem diese Zuchtlinie abstammt.

Spezifikationen für Produkt Chile De Árbol Samen #27
Herkunft	Mexiko
Botanisch	Capsicum annum
Synonym	Yunnan
Schärfe	7/12
SHU	bis 70'000 SHU
Pflanze	110cm hoch, 80cm breit
Blüte	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.
Aroma	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Chile De Árbol Samen #27, Fatalii Yellow Samen #48
	Chile De Árbol Samen #27CHF 5.00 Zum Produkt	Fatalii Yellow Samen #48CHF 5.50 Zum Produkt
Facts
Herkunft	Mexiko	Zentralafrika
Botanisch	Capsicum annum	Capsicum chinense
Synonym	Yunnan	—
Schärfe	7/12	11/12
SHU	bis 70'000 SHU	bis 420'000 SHU
Pflanze	110cm hoch, 80cm breit	Die Pflanze wächst verzweigt, dabei aufrechter und etwas weniger ausladend als die meisten anderen Habanero-Typen - und bis 120cm hoch und 100cm breit.
Blüte	Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung.	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x30mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen.	August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma	Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten.	Atypische Habanero-Aromatik: Viel Frische, kaum Adstringenz, kein Rauch. Dafür eine zarte Vielschichtigkeit und eine wunderbare Exotik ähnlich dem Golden Habanero, dabei beinahe so frisch wie der Limón, ohne dessen säuerliche Note.
Ähnlich	—	Golden Habanero Setzling #16

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Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

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