Chili-Setzling | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Bhut Jolokia Setzling #51

CHF 9.90 Ausverkauft

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Buschige, grosse Pflanze. Reifes-beeriges Habanero-Aroma, mit leichter Strenge und bisserl Rauch.

Nur auf dem Markt vor dem Laden erhältlich.

Online erhältliche Setzlinge

Alternativen	Dorset Naga F1 Setzling #162, Bhut Jolokia white Setzling #188,

Der Bhut Jolokia ist zusammen mit Naga Morich, Trinidad Scorpion und dem 7 Pot einer der schärfste Chili der Welt. Jolokias wurden mit über einer Million Scoville Units getestet. Im Vergleich zu den meisten Habaneros ist dieser Chili also rund drei mal schärfer. Spannend für mich als Chili-Head ist aber das einmalig fruchtige Aroma. Die Pflanze wächst eher wie ein Cayenne (C. annum) weit verzweigt. Produziert aber aus jedem Nodium gleich mehrere Blüten. Wie alle C. chinese ist Jolokia ein Sonnenliebhaber. Da er aber seit Jahrhunderten in Assam angebaut wird, passt er sich besser an unser Bergklima an, als viele andere chinense-Sorten.

Spezifikationen für Produkt Bhut Jolokia Setzling #51
Herkunft	Indien
Botanisch	Capsicum chinense
Synonym	Bih Jolokia
Schärfe	12/12
SHU	bis 1 Mio SHU
Pflanze	140cm hoch, 100cm breit
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.
Ähnlich	Dorset Naga F1 Setzling #162, Bhut Jolokia white Setzling #188

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Bhut Jolokia Setzling #51, Piri Piri Nr. 2 Setzling #9
	Bhut Jolokia Setzling #51CHF 9.90 Zum Produkt	Piri Piri Nr. 2 Setzling #9CHF 9.90 Zum Produkt
Herkunft	Indien	Portugal
Botanisch	Capsicum chinense	Capsicum frutescens
Synonym	Bih Jolokia	Peri Peri
Schärfe	12/12	8/12
SHU	bis 1 Mio SHU	bis 80'000 SHU
Pflanze	140cm hoch, 100cm breit	140cm hoch, 100cm breit, also ungewöhlich gross für die sonst eher kompakten C. frutescens
Blüte	Weiss	Der Piri-Piri blüht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist (ca. 14 Tage).
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x15mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.	Juli bis November, grün oder rot.
Aroma	Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.	Das beerige, frische und lebhafte Aroma dieses Piri Piri ist auf sensationelle Weise mit der Schärfe gekoppelt. Verwenden Sie diesen Chili für die schlichte Mittelmeerküche.
Ähnlich	Dorset Naga F1 Setzling #162, Bhut Jolokia white Setzling #188	—

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Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (Hauptbahnhof Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77