Chili-Setzling | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aji Dedo de Moça Setzling #45

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Buschige, grosse, relativ robuste Pflanze. Schönste karminrote Früchte. Bestes Paprika-Aroma.

Gebinde: Setzling 9cm

Setzling 9cm

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Der Mädchenfinger besitzt mit seinem karminrot von allen Capsicum die beeindruckendste Farbe. Die Sorte ist relativ robust, der Ertrag ist überdurchschnittlich, und das Aroma passt - obwohl aussergewöhnlich exotisch - hervorragend zur schichten europäischen Gewürz-Sprache.

Spezifikationen für Produkt Aji Dedo de Moça Setzling #45
Herkunft	Brasilien
Botanisch	Capsicum baccatum
Synonym	Lady's Finger, BGH 72
Schärfe	6/12
SHU	bis 35'000 SHU
Pflanze	130cm hoch, 90cm breit
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma	Beeriges, glasklares Aroma mit - atypisch für eine C. baccatum - nur einem Hauch Exotik.

Gebinde: Setzling 9cm

Setzling 9cm

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Aji Dedo de Moça Setzling #45, Piri Piri Nr. 2 Setzling #9
	Aji Dedo de Moça Setzling #45CHF 9.90 Zum Produkt	Piri Piri Nr. 2 Setzling #9CHF 9.90 Zum Produkt
Herkunft	Brasilien	Portugal
Botanisch	Capsicum baccatum	Capsicum frutescens
Synonym	Lady's Finger, BGH 72	Peri Peri
Schärfe	6/12	8/12
SHU	bis 35'000 SHU	bis 80'000 SHU
Pflanze	130cm hoch, 90cm breit	140cm hoch, 100cm breit, also ungewöhlich gross für die sonst eher kompakten C. frutescens
Blüte	Weiss	Der Piri-Piri blüht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist (ca. 14 Tage).
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x15mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	August bis November, sobald die Früchte rot sind.	Juli bis November, grün oder rot.
Aroma	Beeriges, glasklares Aroma mit - atypisch für eine C. baccatum - nur einem Hauch Exotik.	Das beerige, frische und lebhafte Aroma dieses Piri Piri ist auf sensationelle Weise mit der Schärfe gekoppelt. Verwenden Sie diesen Chili für die schlichte Mittelmeerküche.

Keine Geduld bis zur Ernte?

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Chili-Salz

Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (Hauptbahnhof Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77