Chili-Setzling | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Aji Cristal Setzling #31

CHF 9.90 Ausverkauft

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Buschige, robuste Pflanze. Aromatische, saftig-knackige Früchte mit frischem, exotischem Aroma.

Nur auf dem Markt vor dem Laden erhältlich.

Online erhältliche Setzlinge

Alternativen	keine

Der Aji Cristal ist ein naher Verwandter des Lemon Drop. Die Pflanze wächst ebenso buschig, ist ähnlich robust, bleibt aber kleiner im Wuchs - und eignet sich daher ausgezeichnet für die Topfkultur, und das auch in etwas raueren Lagen.

Spezifikationen für Produkt Aji Cristal Setzling #31
Herkunft	Chile
Botanisch	Capsicum baccatum
Synonym	PI 281320
Schärfe	5/12
SHU	bis 15'000 SHU
Pflanze	90cm hoch, 70cm breit
Blüte	Weisses Kelchblatt, innen an der Basis grün-gelb gesprenkelt. Kronblatt hellgrün. Staubbeutel und Fruchtblatt gräulich-grün.
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 85x25mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot.
Aroma	Ausgesprochen frisches Aroma mit Noten von Zitrus, Beeren und etwas Fichten-Zweigen. Auch unreif bereits recht aromatisch und scharf - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart.

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Aji Cristal Setzling #31, Piri Piri Nr. 2 Setzling #9
	Aji Cristal Setzling #31CHF 9.90 Zum Produkt	Piri Piri Nr. 2 Setzling #9CHF 9.90 Zum Produkt
Herkunft	Chile	Portugal
Botanisch	Capsicum baccatum	Capsicum frutescens
Synonym	PI 281320	Peri Peri
Schärfe	5/12	8/12
SHU	bis 15'000 SHU	bis 80'000 SHU
Pflanze	90cm hoch, 70cm breit	140cm hoch, 100cm breit, also ungewöhlich gross für die sonst eher kompakten C. frutescens
Blüte	Weisses Kelchblatt, innen an der Basis grün-gelb gesprenkelt. Kronblatt hellgrün. Staubbeutel und Fruchtblatt gräulich-grün.	Der Piri-Piri blüht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist (ca. 14 Tage).
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 85x25mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab.	Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x15mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte	Juli bis November, grün oder rot.	Juli bis November, grün oder rot.
Aroma	Ausgesprochen frisches Aroma mit Noten von Zitrus, Beeren und etwas Fichten-Zweigen. Auch unreif bereits recht aromatisch und scharf - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart.	Das beerige, frische und lebhafte Aroma dieses Piri Piri ist auf sensationelle Weise mit der Schärfe gekoppelt. Verwenden Sie diesen Chili für die schlichte Mittelmeerküche.

Keine Geduld bis zur Ernte?

Chili Hot-Sauce

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Chili getrocknet

Chili-Salz

Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (Hauptbahnhof Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77