Schmorpfanne mit Pilzen

Alle meine Empfehlungen für herbstliche Schmorgerichte wollen mit Olivenöl zubereitet werden! Mein Favorit ist das Cajun Louisiana. Ich kombiniere es gerne mit Wacholder und mit Chili-Honig caramelisiertem Koriander. Das Advieh hingegen paare ich mit Berberitzen und/oder Kubebenpfeffer. Ich verwende festkochendes Gemüse – und Schmorfleisch vom Rind.