Chili-Samen | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aji Norteño Samen #115

CHF 6.00 Ausverkauft

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Riesige Pflanze. Grosse, spät reifende Früchte. Ausgewogen exotisch-fruchtiges Aroma.

Samen sind ab November/Dezember 2025 wieder verfügbar.

Capsicum baccatum werden in Bolivien, Ecuadur, Peru und Brasilien angebaut. Die Früchte besitzen ein ausgezeichnetes Aroma und einen intensiv fruchtigen Geschmack. Die Pflanze wird sehr gross, verzweigt spät, wächst dann aber buschig weiter. Für eine kompatkere Pflanze kappen sie den Haupttrieb nach 40 bis 50 cm und evtl. auch die Seitentriebe. Ajis sind recht robust, da die Früchte aber eher spät reifen, brauchen sie einen sonnigen Standort. Setzen Sie die Pflanze in grosse Kübel - damit sie im November drinnen ausreifen können.

Spezifikationen für Produkt Aji Norteño Samen #115
Herkunft	Peru
Botanisch	Capsicum baccatum
Schärfe	6/12
SHU	bis 30'000 SHU
Pflanze	150cm hoch, 110cm breit
Blüte	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 130x30mm, reift von grün nach orange ab.
Ernte	September bis November, sobald die Früchte orange-rot sind. Auch grün verwertbar.
Aroma	Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Beeren und Aprikosen erinnert.

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Spezifikationsvergleich zwischen den Produkten Aji Norteño Samen #115, Fatalii Yellow Samen #48
	Aji Norteño Samen #115CHF 6.00 Zum Produkt	Fatalii Yellow Samen #48CHF 5.50 Zum Produkt
Facts
Herkunft	Peru	Zentralafrika
Botanisch	Capsicum baccatum	Capsicum chinense
Schärfe	6/12	11/12
SHU	bis 30'000 SHU	bis 420'000 SHU
Pflanze	150cm hoch, 110cm breit	Die Pflanze wächst verzweigt, dabei aufrechter und etwas weniger ausladend als die meisten anderen Habanero-Typen - und bis 120cm hoch und 100cm breit.
Blüte	Weiss	Weiss
Frucht	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 130x30mm, reift von grün nach orange ab.	Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x30mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte	September bis November, sobald die Früchte orange-rot sind. Auch grün verwertbar.	August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma	Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Beeren und Aprikosen erinnert.	Atypische Habanero-Aromatik: Viel Frische, kaum Adstringenz, kein Rauch. Dafür eine zarte Vielschichtigkeit und eine wunderbare Exotik ähnlich dem Golden Habanero, dabei beinahe so frisch wie der Limón, ohne dessen säuerliche Note.
Ähnlich	—	Golden Habanero Setzling #16

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Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
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