

Getrocknetes Gewürz
Beat Heuberger
Zimtblüten Knospen
Die zarte Seite des Zimts - ganz Wunderbar gerade zu Fisch.
Die unreifen getrockneten Früchte des immergrünen Baumes Cannamomum cassia sind aromatisch, würzig, süss, fruchtig und kaum scharf. Im Vergleich zu den Zimtrinden wirken die Blüten kühl. Sie lassen sich dadurch in der Küche ganz anders einsetzen. Gerade auch für Fisch und generell zarte Aromen, die sie mit ihrer Blumigkeit adeln. Zimtblüten zeigen ihre Qualität dann am besten, wenn nur wenige andere Gewürze verwendet werden. Kombinieren Sie mit Zwiebeln, Tomaten, Limetten, Ingwer, Rosinen, Ajowan, Pfeffer, Chili, Macis, Senfsamen, Wacholder und Rotwein.
Herkunft |
|
---|---|
Botanisch |
|

Beratung