
Pfeffer-Art | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Voatsiperifery ganz
Exklusive Pfeffer-Art aus Wildsammlung. Mild & hocharomatisch.
Die gestielten Beeren des Piper Borbonese besitzen ein erdig-warmes und zugleich frisches Aroma und eine milde Schärfe. Der Geschmack ist mild-würzig, fruchtig, ganz leicht süss und ausgewogen aromatisch. Das Aroma besitzt Noten von Menthol, Kardamom und Lakritze. Voatsiperifery passt, anstelle des schwarzen Pfeffers oder von Piment, insbesondere zu rotem Fleisch, Reis, Wintergemüse, Schmorgerichten und Krustentieren.
Herkunft |
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Botanisch |
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Schärfe |
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