Tahiti Grand Cru Vanilleschoten - Tahitensis

Tahiti-Vanille ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Aufgrund der sehr begrenzten Produktionsmenge ist sie allgemein die Lieblingsvanille von Spitzenköchen. Und das aus gutem Grund! Diese Vanilleschoten der Sorte Tahitensis haben einzigartige Eigenschaften. Sie beeindrucken durch einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 40 %, sind äußerst groß, flexibel und fleischig. Noch interessanter ist jedoch ihr ungewöhnliches Aromaprofil. Während eine Bourbon-Vanilleschote vom Typ Planifolia (wie Madagaskar-Vanille) schokoladige und fruchtige Noten mit betonten süßen Akzenten aufweist, ist die Tahiti-Vanille komplexer. Ihr niedriger Vanillingehalt (durchschnittlich 0,8 bis 1 %) lässt feinere Aromen wie Anis, süße und blumige Düfte als Grundnoten wunderschön zur Geltung kommen. Sie möchten französische Vanille kaufen? Dann ist diese Vanille genau die richtige Wahl für Sie!