
Chilisauce | Schärfe 12/12
Beat Heuberger
Salsa Moruga Scorpion
Meine schärfste Sauce mit unglaublichen 65% Moruga. Nur für Spinner!
Die Sott'olios sind meine schlichtesten Kreationen. Sie enthalten rund 65% frische Capsicum, 30% Olio und sonst fast gar nichts. Der Moruga ist ein karibischer Scotch Bonnet. In Trinidad ist er ein Klassiker und gehört zur Art Capiscum chinense. Er besitzt ein ausgeprägt exotisches Aroma und ist die schärfste aller klassischen Chilisorten. In der Küche, wie zu Tisch verleihen er jedem Gericht bereits in geringster Dosierung das gewisse Extra.
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Zutaten |
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