

Getrocknete Kräuter
Beat Heuberger
Myrte geschnitten
Das hübsche Bitterkraut aus Kreta hilft der Verdauung & macht das Essen spannend.
Die Blätter dieses mehrjährigen Myrtengewächses sind stark aromatisch, erfrischend und erinnern ein bisschen an Weihrauch und Eucalyptus. Der Geschmack ist sehr intensiv, und ausgesprochen bitter. Dosieren sie sparsam. Myrte & Herbes de Provence = Herbes de Corse. Myrte & Tomate sowie andere Früchte = dynamisch. Myrte & warme, indische Gewürze wie Kardamom oder Zimt = vielschichtig. Myrte in der Rahmsauce = viel spannender. Myrte & rotes Grillfleisch = für mich schon fast ein Muss!
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Botanisch |
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