Dijon-Senf | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Moutarde de Dijon aux Figues & Poivre vert

CHF 19.60 Ausverkauft
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Einmalig intensives Feigen- und Senf-Aroma.

Gebinde: Glas 280g

Die etwas feisslich anmutende Korpulenz der Feige schreit geradezu nach einem präzisierendem Partner. Die Kombination aus grünem Pfeffer und Zitronensaft besitzt Klarheit, eine spitze Frische und die genau richtige Herbheit und Schärfe. Die Sinnlichkeit der Feige wird so um einiges klarer. Mein Feigen-Senf passt zu (fettem) Fleisch (z.B. Schinken, Leber, Ente), Käse (Manchego, Appizöller, Pecorino, Fleur du Maquis, Ricotta etc.). Kombinieren Sie mit folgenden Aromen: Minze, Rosmarin, Orangen, Zitronen, Koriandersamen, Nelken, Zimt, Nüssen (Mandel, Walnuss), Bananen. Passende Weine: Restsüsse Elsässer (weiss!), Syrah, Tempranillo.
Gebinde: Glas 280g
Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (Hauptbahnhof Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77