Getrockneter Chile | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Chile Japones Flocken

CHF 11.00
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Fast so scharf wie Cayenne - aber ohne Rauchnote, dafür fruchtiger.

Gebinde: Dose 50g

Der Japones gehört zur mächtigen Gruppe der mittelscharfen, mittel-fruchtigen, man könnte fast sagen der ordinären, C. annum. Und doch ist er äusserst speziell - ohne dass er aber eine spezielle Eigenschaft aufweisen würde. Es ist die Kombination von beeriger Fruchtigkeit mit der, obwohl leicht schneidenden, doch eigenwillig vornehmen Schärfe. Sowie der Sinnlichkeit der Aromenfülle gepaart mit dieser präzisen Säuerlichkeit und Adstringenz. Bitte jeden Tag und für alles verwenden!
Gebinde: Dose 50g
Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (Hauptbahnhof Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77