Chilisauce | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Salsa Aji Lemon Drop

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Frisch-fruchtiges Sott'Olio mit glasklarer Zitrussnote.

Gebinde: Glas 110g

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Der Aji limón besitzt ein frisches, intensiv zitrussiges Aroma. Er ist intensiv scharf, dabei nie schneidend oder brennend. Mit der Schärfe zeigt sich auch die fulminante Frucht - der sensorische Eindruck bleibt so stets ausgewogen. Kombi-Tipp: Lorbeer, Kapern, Grüner Pfeffer, Fenchel, Fisch.

Ich mache drei zitrussige Chili-Saucen: die Limon ist die Schärfe und enthält Quitte. Das Gelbfieber, mit Birnen, ist die Mildeste. Die Salsa hier ist die Purste - mit mehr als 65% Chilianteil.
Gebinde: Glas 110g
Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (HB Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77