Getrockneter Chile | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Puya Flocken

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Mittelscharfer, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker.

Gebinde: Dose 50g

Der Chile Puya ist nahe mit dem Guajillo verwandt, aber etwas schärfer. Er ist rund 2x12cm gross und blutrot. Er besitzt einen fruchtigen Geschmack - mit Noten von schwarzen Beeren, Nelken, Lakritze und Kiefern-Nadeln. Die Schärfe zeigt sich vornehm langsam - ist trocken, kehlig, fast staubig - dabei langanhaltend aber in keiner Weise schneidend. Er kann, wie Paprika, universell eingesetzt werden. In Mexiko wird Puya vor allem für Salsas und deftige Fleischeintöpfe verwendet.
Gebinde: Dose 50g
Produktion

Beat Heuberger bringt als Weltenbummler Aromen heim. Er kennt Sambals aus Indonesien und Berbere aus Äthiopien, und baut in der Schweiz ein Gewürzparadies auf.

Das Lokale

Beat Heuberger findet Inspiration in der Natur, beim Sammeln von Pilzen und Kräutern, sowie im eigenen Garten, wo er verschiedene Pflanzen anbaut und mit ihnen experimentiert.

Die Sorgfalt

Frische Zutaten, von Hand verarbeitet – das ist unser Geheimnis. Wir schälen, rösten und mahlen selbst, damit unsere Produkte ihr volles Aroma entfalten.

Die Vielfalt

Wir verarbeiten hunderte Gewürze und Delikatessen in kleinen Chargen. Alte Sorten aus biologischem Anbau, ohne Chemie – für unverfälschten Geschmack.

Beratung

Unser Laden in Zürch

Hast du Fragen zu unseren Produkten? Wir beraten dich gerne in unserem Laden in Zürich, telefonisch oder über unseren Chat während den Öffnungszeiten.

Beat Heuberger | Weine-Gewürze-Delikatessen
Zollstrasse 61 (Hauptbahnhof Nord)
8005 Zürich

078 233 91 77