
Asiatische Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Chicken Spice Myanmar
Dieses schlichte, hocharomatische Curry passt impfall auch zu europäischen Suppen & Schmorgerichten.
Dieses ungewöhnlich schlichte Curry mutet fast ein wenig europäisch an. Ich bevorzuge es für fettarmes Fleisch, Fisch und Gemüse überall da wo ich die Hitze kurz und scharf einsetze, mit wenig oder ohne Sauce und vor allem keinem Saucenbinder arbeite. Dann generell in der Fusion-Küche - wo ich asiatische Aromen mit wenig gewürzten Zutaten kombiniere.
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