{"product_id":"kari-kari","title":"Kari-Kari!","description":"\u003cp\u003eDie Mutter aller Masala ist das nordindische \u003cstrong\u003eGaram Masala\u003c\/strong\u003e. Es ist intensiv-würzig, süss und komplex. Es besteht im Wesentlichen aus Pfeffer, Nelken, Zimt \u0026amp; Kardamom. Ich verwende es öfter als jede andere Gewürzmischung. Und oft auch zum Abschmecken europäischer Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromatik des \u003cstrong\u003eKashmir Masala\u003c\/strong\u003e wird von Fenchel und dem mild-aromatischen Kashmiri-Chili geprägt. Was mich an «Sale, Pepe, Peperoncino \u0026amp; Finocchio» der apulischen Küche erinnert. Und so verwende ich «un pizzico di masala del Kashmir» auch für die mediterrane Olivenöl-Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003cstrong\u003eSambhar Masala\u003c\/strong\u003e kocht der Bengale ein Sambhar Podi. Es enthält gerösteten Dal – für wunderbar cremige Saucen. Ich verwende es beispielsweise für Blanquette de veau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei allen Masala-Rezepten halte ich die Chili-Schärfe bewusst etwas knapp. Für's Nachschärfen empfehle ich – in der Küche und zu Tisch – das \u003cstrong\u003eSambal Oelek\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen offeriere ich \u003cstrong\u003eDie Vier! mit 10% Rabatt\u003c\/strong\u003e. Aber nur für ein paar Tage. Weitere Angebote im wöchentlich erscheinenden Newsletter. \u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55288621662546,"sku":"karikari","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/KARIKARI.jpg?v=1793459810","url":"https:\/\/beatheuberger.ch\/products\/kari-kari","provider":"Beat Heuberger","version":"1.0","type":"link"}