{"title":"Backofengemüse","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFür Gemüse aus dem Ofen verwende ich oft nur Kräutersalz, Olivenöl und Pfeffer. Oft auch ein Gewürzsalz mit Chili – das Gericht wird so noch aromatischer, aber nicht scharf. Manchmal aber auch bis mittelscharfe Chili-Blends. Immer aber solche mit einem hohen Kräuteranteil.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sel-de-ruschlikon-des-alpes","title":"Sel de Ruschlikon des Alpes","description":"\u003cp\u003eMeine Chili-Test-Plantage in Rüschlikon beherbergt, als Untersaat zu den Paprikagewächsen, eine Unmenge an Kräutern. Diese werden in frischem Zustand gerebelt, mit Salz vermengt, schonend getrocknet und erst dann gemahlen. Aroma und Frische der Kräuter werden so perfekt konserviert. Die 15. Edition besitzt alle typischen Eigenschaften vom Heuberger himself. Kräftig wie der Bauernsohn. Mediterran wie der unter Italienern Aufgewachsene. Exotisch wie der im fernen Osten Weitgereiste.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134911877458,"sku":"S1010","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134911910226,"sku":"S1020","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-de-ruschlikon-des-alpes-glas-190g-Front-Insta.jpg?v=1745578889"},{"product_id":"sel-de-ruschlikon-mediterraneen","title":"Sel de Ruschlikon Mediterranéen","description":"\u003cp\u003eMeine Chili-Test-Plantage in Rüschlikon beherbergt, als Untersaat zu den Paprikagewächsen, eine Unmenge an Kräutern. Diese werden in frischem Zustand gerebelt, mit Salz vermengt, schonend getrocknet und erst dann gemahlen. Aroma und Frische der Kräuter werden so perfekt konserviert. Alle Editionen  sind typische Heuberger. Kräftig wie der Bauernsohn. Mediterran wie der unter Italienern Aufgewachsene. Exotisch wie der im fernen Osten Weitgereiste.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134913384786,"sku":"S1030","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134913417554,"sku":"S1040","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-de-ruschlikon-mediterraneen-glas-190g-Insta.jpg?v=1742995444"},{"product_id":"sel-de-ruschlikon-terre-exotique","title":"Sel de Ruschlikon Terre exotique","description":"\u003cp\u003eMeine Chili-Test-Plantage in Rüschlikon beherbergt, als Untersaat zu den Paprikagewächsen, eine Unmenge an Kräutern. Diese werden in frischem Zustand gerebelt, mit Salz vermengt, schonend getrocknet und erst dann gemahlen. Aroma und Frische der Kräuter werden so perfekt konserviert. Die 14. Edition besitzt alle typischen Eigenschaften vom Heuberger himself. Kräftig wie der Bauernsohn. Mediterran wie der unter Italienern Aufgewachsene. Exotisch wie der im fernen Osten Weitgereiste.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134913483090,"sku":"S1050","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134913515858,"sku":"S1060","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-de-ruschlikon-terre-exotique-glas-190g-Insta.jpg?v=1742995444"},{"product_id":"sel-de-celerie-traditionel","title":"Sel de Célerie traditionel","description":"\u003cp\u003eDieses etwas altmodische Gewürz-Salz kann äusserst vielfältig eingesetzt werden. Es erinnert mich stark an Grossmutters' Küche. Gerade deshalb kombiniere ich es gerne mit exotischen Aromen wie meinem Yellow Curry. Passt generell zu Tomatensaft, Bloody Mary, Gazpacho, Eiern, Hädöpfelstock, geschmortem Gemüse, Gulasch, Suppen, Geflügel, Fisch uvm. Etwas gewagtere Kombinationen sind Rosmarin-Pfeffer-Kaffee, Ingwer-Apfel-Rosine, Curry-Ingwer-Schinus oder auch Haselnuss-Ingwer-Birne.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134913581394,"sku":"S1070","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134913614162,"sku":"S1080","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-de-celerie-traditionel-glas-190g-Insta.jpg?v=1742995444"},{"product_id":"sel-dorange-au-poivre-blanc","title":"Sel d'Orange au poivre blanc","description":"\u003cp\u003eDas Orange ist mein schlichtestes Gewürzsalz. Alle vier Gewürze verwende ich oft als einziges Gewürz. Denn alle sind sie Kardinalgewürze - will heissen sie sind ebenso vollkommen wie intensiv. Mit dem roten Hawaii-Salz resultiert ein Gewürzsalz mit einer intensiven Dynamik zwischen höchst unterschiedlichen Aromen. Ich verwende es in der kalten und der schnellen Küche und als Finish zu Tisch. Meine Favoriten sind: Bitterer Salat, Ente, Randen, Frischkäse und alle Arten von Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134915088722,"sku":"S1090","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134915121490,"sku":"S1100","price":76.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-dorange-au-poivre-blanc-glas-190g-front-Insta.jpg?v=1745581788"},{"product_id":"sel-depices-antillais","title":"Sel d'Épices antillais","description":"\u003cp\u003eDieses exotische Gewürsalz passt zu allem! Denn Chili \u0026amp; Ingwer kann, so wie Schwarzer Pfeffer, sogar für Süssspeisen verwendet werden. Der Knoblauch ist zurückhaltend dosiert. Und der Kreuzkümmel ist in der Nase zwar dominant, sobald er aber fünf Minuten mitgekocht wird verbindet er sich exzellent mit dem Kochgut. Besonders gerne gebe ich Klassikern damit eine spezielle Note: Von Zürigschnätzletz über Capuns bis hin zu Rüeblisuppe. Würzen sie auch mal nur damit, denn das Antillais ist perfekt austariert.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134915187026,"sku":"S1110","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134915219794,"sku":"S1120","price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-depices-antillais-glas-190g-Insta.jpg?v=1742995445"},{"product_id":"sel-depices-aux-champignons","title":"Sel d'Épices aux champignons","description":"\u003cp\u003eDieses erdige, würzig-süsse Pilzsalz zaubert ein reiches Aroma und die Geschmacksrichtung «umami» in die Küche. Es passt zu allerlei Saucen \u0026amp; Suppen, Fleisch, Gemüse, Pasta \u0026amp; Polenta, Eierspeisen und generell zu allem Geschmortem. Kombinieren Sie mit Zitrone, allen Pfeffern, Thymian, (Kreuz-)Kümmel, Majoran, Rosmarin, Zwiebeln, Schalotten, frischem Kerbel, Schnittlauch, Peterli, Muskat, Salbei, Minze. Und wenn Knoblauch, dann bitte wenig davon. Trinken Sie klassizistische Sangiovese, Nebbiolo, Pinot, Cabernet franc oder andere elegante Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Glas 190g","offer_id":50134915252562,"sku":"S1130","price":15.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":50134915285330,"sku":"S1140","price":76.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/sel-depices-aux-champignons-glas-190g-Insta.jpg?v=1742995444"},{"product_id":"beau-monde-france","title":"Beau Monde France","description":"\u003cp\u003eDie klassische Gewürzmischung der Pariser Hautevolee des ausgehenden 19. Jahrhunderts: Viel Pfeffer und verschiedenste Kräuter - dazu wenig Chili und indische Gewürze. Das Resultat ist immer noch sehr französisch - mit nur einem Hauch Exotik. Und in meiner Interpretation auch fruchtig und verspielt. Bitte nicht zu lange mitkochen - dafür für Alles und Jedes verwenden. Tipp:  Orientalische Gemüsegerichte mit «Beau Monde» würzen und zu französischen Klassikern wie Entrecôte double servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Dose 60g","offer_id":52640328679762,"sku":"BE0070","price":13.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Beutel 100g","offer_id":50134952640850,"sku":"BE0080","price":20.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Beutel 500g","offer_id":52640328712530,"sku":"BE0081","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":52640328745298,"sku":"BE0082","price":97.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/beau-monde-france-dose-50g-Insta.jpg?v=1743000106"},{"product_id":"melange-de-provence-france","title":"Mélange de Provence France","description":"\u003cp\u003eDas Rückgrat dieser Mélange bilden die Kräuter der Provence. Sie werden ergänzt durch die wichtigsten Gewürze der südfranzösischen Landküche. Einige indische Klassiker, sowie gleich fünf verschiedene, milde Chilis bringen viel Aroma, Frucht und eine gewisse Fülligkeit hinein. Das Resultat ist hochkomplex und ebenso vielschichtig wie raffiniert. Die Mischung ist ideal für die Olivenölküche des Mittelmeer-Raumes und kann über alle Zutaten und Kochtechniken hinweg äusserst universell eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Dose 60g","offer_id":52640332579154,"sku":"BE0130","price":13.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Beutel 100g","offer_id":50134952935762,"sku":"BE0140","price":20.7,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Beutel 500g","offer_id":52640332611922,"sku":"BE0141","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":52640332644690,"sku":"BE0142","price":97.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/melange-de-provence-france-dose-50g-Insta.jpg?v=1743000745"},{"product_id":"la-kama-maroccain","title":"La Kama Maroccain","description":"\u003cp\u003eDie Gewürzmischungen Ras el Hanout und La Kama finden in Nordafrika rege Verwendung für wenig scharfe, intensiv aromatische Gerichte. Das Ras ist dabei das komplexe, reiche Sonntagsgewürz. Das La Kama hingegen schlicht und mit viel mildem Chili komponiert. Es ist hocharomatisch und recht scharf - wobei nie feurig oder gar brennend - und würzt primär Suppen. Ich verwende es für alle Schmorgerichte, generell für Gemüse und von Herbst bis Frühling für alle mitteleuropäischen Wintergerichte von Gerstensuppe über Älplermagronen und Pot au feu bis Ratatouille.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Dose 60g","offer_id":52640332415314,"sku":"BF0190","price":13.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Beutel 100g","offer_id":50134963421522,"sku":"BF0200","price":20.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Beutel 500g","offer_id":52640332448082,"sku":"BF0201","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":52640332480850,"sku":"BF0202","price":97.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/la-kama-maroccain-dose-50g-Insta.jpg?v=1743000668"},{"product_id":"chicken-spice-myanmar","title":"Chicken Spice Myanmar","description":"\u003cp\u003eDieses ungewöhnlich schlichte Curry mutet fast ein wenig europäisch an. Ich bevorzuge es für fettarmes Fleisch, Fisch und Gemüse überall da wo ich die Hitze kurz und scharf einsetze, mit wenig oder ohne Sauce und vor allem keinem Saucenbinder arbeite. Dann generell in der Fusion-Küche - wo ich asiatische Aromen mit wenig gewürzten Zutaten kombiniere.\u003c\/p\u003e","brand":"Beat Heuberger","offers":[{"title":"Dose 60g","offer_id":52640329695570,"sku":"BS0440","price":13.6,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Beutel 100g","offer_id":50134975906130,"sku":"BS0450","price":20.7,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Beutel 500g","offer_id":52640329728338,"sku":"BS0451","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Offenware 1000g","offer_id":52640329761106,"sku":"BS0452","price":97.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/files\/chicken-spice-myanmar-dose-50g-Insta.jpg?v=1742912204"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1054\/2418\/collections\/Saucen.suess_ddb3bff2-74ce-42fe-839e-52320004d311.jpg?v=1790457832","url":"https:\/\/beatheuberger.ch\/collections\/sauteuse-brater-und-die-cocette-kopie.oembed","provider":"Beat Heuberger","version":"1.0","type":"link"}